为深化“妈妈食堂”工程落地成效，充分发挥标杆企业示范作用，9月8日，郊区市场监督管理局到辖区校外供餐企业佳木斯可礼客嘉餐饮有限公司开展“面对面”现场培训与精准化管理指导，切实筑牢校园餐安全防线。

　　现场培训聚焦“实操+优化”双维度，结合可礼客嘉“妈妈员工占比85%”的基础优势，针对妈妈员工开展食材鉴别、餐具“手检”规范、学生食量灵活调整等实操培训，通过现场演示、案例讲解，强化“母爱优势”与“专业标准”的深度融合;指导企业优化“妈妈食堂议事小组”运行机制，明确合理化建议从收集、反馈到落地的全流程时限与责任人，确保妈妈员工提出的菜品调整、原辅料升级等建议高效转化。

　　管理指导环节，监管人员围绕三大核心提出要求，要严格落实原材料采购“双人核验”制度，由妈妈员工参与第一道把关，坚决杜绝“临期菜”“隔夜肉”“预制菜”流入;要完善内部监督网，推动妈妈员工间形成“互查互促”机制，及时纠正操作不规范、卫生疏漏等问题;要畅通家校沟通渠道，要求企业定期组织妈妈员工向学校、家长反馈餐食制作细节，让校园餐安全“看得见、可放心”。

　　下一步，郊区市场监督管理局将持续跟踪可礼客嘉整改优化情况，并以此次现场督导为契机，组织辖区学校食堂员工开展观摩学习，推动“妈妈食堂”工程在辖区全面提质扩面，让母爱守护更多学生“舌尖上的幸福”。