为切强农村集体聚餐食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，有效防范食源性疾病和食品安全事故发生，近日，郊区市场监督管理局开展农村集体聚餐食品安全培训会，辖区监管所负责人及农村集体聚餐承办者40余人参加培训。

　　工作人员重点讲解农村集体聚餐备案流程、食材采购储存要求、加工操作规范等内容，强调生熟分开、餐具消毒、留样管理等关键环节。针对夏季高温易引发食源性疾病的特点，特别提醒承办者需严格把控食材新鲜度，避免使用过期、变质原料，做好食品留样和温度监测。会议明确承办者与监管部门的责任分工，并现场征集农村集体聚餐承办者意见和建议，共同保障农村集体聚餐食品安全。

　　下一步，郊区市场监督管理局将加大对农村集体聚餐巡查力度，营造安全、放心的农村集体聚餐环境，让村民们吃得开心、吃得安心。